LA GUARDIA

Pertenece al País Vasco, a la provincia de Álava. Tiene una altitud de 635 metros y una población de tan sólo 1.500 habitantes.

Historia

En 1461 fue conquistada por Castilla y posteriormente se incorporó a la Hermandad de Álava. Las guerras carlistas destruyeron parte de las murallas de esta villa, así como el Castillo.

Monumentos

Entre sus edificios más representativos figuran el Ayuntamiento Viejo, de estilo renacentista, y en la Calle Mayor la fachada renacentista de Santa María de los Reyes. Destaca también la Torre abacial, que forma parte del conjunto amurallado, la iglesia gótica de San Juan con una hermosa torre gótica, el Convento de Capuchinos, la Casa del Vino y diversas casas señoriales de los siglos XVI, XVII y XVIII.

Frente a Laguardia se encuentra La Hoya, poblado que posee un pequeño museo sobre la vida de los antiguos pobladores. En La Hoya hay restos de diversos asentamientos.

Gastromía

En Laguardia destacan especialmente en la cocina las verduras y las carnes. Así son muy tradicionales las menestras, acelgas rellenas y rebozadas, patatas con chorizo, pimientos del piquillo, rabo de buey al vino de Rioja, chuletillas de cordero a la brasa de sarmientos y la fritura de carne picada con cebolla y pimientos.

En cuanto a la repostería, son tradicionales las peras al vino y los hojaldres a la crema de Laguardia.