BURGOS

Ciudad de Castilla y León, capital de provincia con 160.000 habitantes y una altura sobre el nivel del mar de 860 metros. Es una urbe viva, orgullosa de su pasado y acogedora con el visitante.

HISTORIA

A finales del siglo IX, el conde castellano Diego Porcelos fortificó y repobló el cerro de San Miguel sobre el río Arlazón agrupando diversas aldeas y asentamientos preexistentes, distintos burgos que originarían la ciudad. Contribuyó decisivamente a la tarea reconquistadora con figuras como el Cid Campeador. Su ubicación en el Camino de Santiago añadió a la importancia militar un creciente desarrollo económico, de forma que en el siglo XII Burgos ya poseía un marcado carácter urbano y comercial basado esencialmente en su condición de centro de distribución de la lana de oveja merina. La ciudad alcanza su apogeo en la época de los Reyes Católicos. La crisis de la industria lanera y el ascenso de Madrid como capital del reino marcaron el inicio de una decadencia que se prolongó hasta el siglo XIX. Fue capital del bando franquista durante la guerra civil española y escenario de la proclamación de Franco como caudillo. De esa época arranca cierto desarrollo industrial de vital importancia para la configuración urbana que hoy tiene la ciudad.

MONUMENTOS

Un itinerario básico por la ciudad puede articularse en cuatro grandes apartados: La catedral, sus alrededores hacia el castillo, el barrio de San Lorenzo y el museo y sus inmediaciones. Pero para obtener una amplia panorámica del conjunto urbano es recomendable subir a las ruinas del castillo.  La catedral es una de las joyas del estilo gótico. Se inició en 1221 y fue consagrada en 1260, aunque en los tres siglos siguientes se realizaron reformas y añadidos. Desde la catedral al espolón hay un agradable y cuidado espacio que transcurre a orillas del Arlazón franqueado por árboles, decorado con estatuas de reyes y jalonado por edificios modernos. Detrás de éste encontramos la P laza Mayor presidida por la estatua de Carlos III y en la cual se alza el ayuntamiento. En el otro extremo del espolón se encuentra el A rco de Santa María que fue rehecha en honor de Carlos V. Enfrente del arco se encuentra la Plaza de Santa María . Dentro de la catedral podemos destacar las T orres , la puerta del Sarmental , la Puerta de la Coronería, la Puerta de la Pellejería , la Cúpula estrellada , el coro , el sepulcro , y muchas de sus inconfundibles capillas.  

Aparte de la catedral, podemos destacar la iglesia de San Nicolás , la iglesia de Santa Gadea , la iglesia de San Esteban , la iglesia de San Lorenzo , la iglesia de San Lesmes, el puente de San Pablo , el museo de Burgos , la iglesia de San Cosme y San Damián , el monasterio de las Huelgas , y la cartuja de Miraflores entre otros.

FIESTAS

El 30 de enero se celebra el día del patrón de la ciudad, San Lesmes. El alcalde realiza la ofrenda del cirio y se reparten los panecillos del santo. Las marzas, el primer domingo de mayo, prolongan un antiquísimo ritual de exaltación de la primavera. El día después del corpus, la celebración del curpillos incluye una procesión en las huelgas y romería en el parral. El periodo festivo por excelencia tiene lugar en torno a la festividad de San Pedro y San Pablo y da ocasión a romerías, cabalgatas y concursos gastronómicos además de las habituales corridas de toros.

 
GASTRONOMÍA

Las alubias rojas de Ibeas, las lentejas, las morcillas de arroz y otros productos del cerdo, junto con el lechazo asado, son los principales soportes de la cocina burgalesa, si bien es la olla podrida su plato emblemático. De postre podemos aconsejar el afamado queso fresco con miel y nueces y para beber se aconsejan los excelentes vinos de la Ribera del Duero.