CÁDIZ

CÁDIZ : La Tacita de Plata, fundada según la leyenda por Hércules, relacionada por Platón con la mítica Atlántida, es, con sus más de 3000 años de antigüedad, la ciudad más antigua de Europa. Habitantes: alrededor de 145.000.

Historia . Fue fundada con el nombre de Gadir por los fenicios en el 1.100 a.d.C. La que entonces fuera una isla, destacó desde su fundación como un importante centro comercial, que mantuvo su prosperidad durante la posterior ocupación de los cartaginenses, y más tarde, bajo la dominación romana. Los cartaginenses, convierten a Gades en el centro de sus transacciones en el resto de la península ibérica, por el que discurrieron personajes de la talla de Amílcar Barca, Asdrúbal y Aníbal. En el año 46 a.d.C., adquiere la ciudadanía romana, y pasa a llamarse Augusta Urbs Julia Gaditanae, aumenta su población, se remodela su aspecto urbanístico y se construyen los primeros astilleros. Cádiz proporciona al imperio romano algunas figuras públicas destacables, como el escritor Columella y varios senadores. Posteriormente, fue tomada por los godos y más tarde, en el siglo VIII, por los musulmanes. Es reconquistada por Alfonso X en 1262 y reinicia un periodo de gran prosperidad mediante las actividades portuarias derivadas del transporte de riquezas provenientes del nuevo mundo. Los ataques de los piratas ingleses y holandeses, provocan el amurallamiento de la ciudad por orden de Felipe II. En el siglo XVIII aumenta su protagonismo en las relaciones comerciales con América, al trasladarse a esta ciudad la Casa de Contratación, que hasta entonces se encontraba en Sevilla. En 1812, durante la Guerra de Independencia, se promulga en Cádiz la primera Constitución española, la famosa "pepa", de la que destaca su gran talante liberal En 1868, tiene lugar en su puerto la sublevación de la tropa al mando de los generales Prim y Topete, en el alzamiento que proclama la Primera República, en contra de Isabel II. En 1947 la explosión ocurrida en un arsenal de minas submarinas, hace necesarias unas labores de reconstrucción que modifican el aspecto de la ciudad.

Entorno : Parque Natural de la Bahía de Cádiz, con playas, salinas, dunas y pinos piñoneros. Habita en la zona el camaleón, especie protegida. Se establece de forma ocasional una colonia de flamencos.

Monumentos . A la Cádiz monumental se accede atravesando la muralla por la Puerta de Tierra , abierta en el siglo XVII. A partir de aquí, siguiendo la línea de costa, nos encontramos en primer lugar con la antigua Cárcel Real , edificio neoclásico convertido hoy en los juzgados. Cerca, la Iglesia de Santa María , y siguiendo por la calle Concepción arenal, el Teatro Romano , construido por Balbo el Menor en el siglo I a.d.C. Pasamos después a la Iglesia de Santa Cruz, la Catedral Vieja . Fue reconstruida en estilo barroco tras el incendio y saqueo de los ingleses en 1596. Presenta una torre defensiva y retablo de Alonso Martínez. Está situada en el barrio del Pópulo, de la época medieval, que además de este templo, conserva tres puertas o arcos, el de los Blancos, el del Pópulo y el de la Rosa. La catedral actual, cuya construcción se inició en 1722, en previsión del aumento de población esperado tras el traslado de la Casa de la Contratación, se concluyó en el siglo XIX, y reúne los estilos arquitectónicos que se sucedieron entre una y otra fecha, desde el barroco (que predomina en el interior) al neoclásico, manifiesto en la fachada. En el exterior, destaca la gran cúpula con azulejos dorados,las tres puertas de acceso y las dos torres de los extremos, rematadas con sendas cúpulas en las que se encuentran los campanarios. Tiene planta de cruz latina y bóvedas sostenidas por pilares con capitel corintio. El altar mayor, obra de Juan de la Vega, está construido con mármol de carrara, jaspe y bronce. El coro, del siglo XVIII, procede del monasterio de la Cartuja de Sevilla. La cripta, en la que se halla la tumba del compositor gaditano Manuel de Falla, está rematada con cúpula plana. Cabe destacar las obras escultóricas y pictóricas de las capillas laterales, como la escultura de San Pedro, la imagen del Sagrado Corazón, y el "Ecce Homo" de la imaginera sevillana Luisa Roldán. En el museo catedralicio , anejo a la catedral se conserva una carta manuscrita de Santa Teresa de Jesús. En la plaza de la catedral se encuentra también la iglesia de Santiago , con un lienzo de La Trinidad. Siguiendo por el Campo del Sur, adentrándose algo en el interior, podemos ver la Iglesia de la Divina Pastora (con un valioso retablo sobre la misma) y la Parroquia de Palma.

Siguiendo la costa, nos encontramos con el Baluarte de Capuchinos y más adelante con el Baluarte de los Mártires. A través de un istmo, se llega hasta el Castillo de San Sebastián , situado en una de las dos puntas de la playa de la Caleta, en el que se levanta el faro. En el otro extremo de esta cala, se sitúa el castillo de Santa Catalina , construida en el siglo XVI por orden de Felipe II, para fortificar la ciudad tras un asalto de los ingleses, y en actual proceso de restauración. Entre uno y otro, el Balneario de la Palma . Tras pasar el baluarte del Bonete , se llega al Parque Genovés , un gran espacio ajardinado bastante cuidado, y al edificio neoclásico del Gobierno Militar . Frente al parque, por la calle Benito Pérez Galdós, llegamos hasta el Gran Teatro Falla , edificio de corte mudéjar, donde se celebra anualmente el concurso de comparsas y chirigotas de carnaval. Junto a él, la Casa de las Viudas , del siglo XVIII. Si nos adentramos más, encontramos la Iglesia Oratorio de San Felipe Neri , donde se reunieron las Cortes Generales que proclamaron la Constitución de 1812, y en donde, entre otras obras, se halla una Inmaculada de Murillo. Frente a ella, el Museo Histórico Municipal , que custodia una maqueta de la ciudad de gran valor. Cerca, la Torre Tavira, en la casa palacio de los marqueses de Recaño , en la que se situaba el vigía del puerto, y en la que se encuentran dos salas de exposiciones. En la calle Hospital de las Mujeres , se encuentra el edificio del mismo nombre, de corte barroco, con dos patios separados por una gran escalera, en cuya iglesia se halla una obra de El Greco (el Éxtasis de San Francisco), y la Iglesia de San Lorenzo.

Frente al Baluarte de Candelaria , se sitúa la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen y Santa Teresa , con varios retablos de valor. En el interior, en la plaza de San Antonio, aparece la Iglesia de San Antonio , con portada barroca. En la Plaza de Mina, se encuentra el Museo Arqueológico y de Bellas Artes de Cádiz , con tres plantas: en la primera, una importante exposición arqueológica, con sarcófagos fenicios y estatuas de emperadores romanos; en la segunda planta, se custodia una exposición de pinturas de Zurbarán, Murillo, Rubens, y otros pintores contemporáneos; en la tercera, una colección de títeres del siglo XIX. La iglesia de San Francisco , del siglo XVII, con retablo mayor en rococó, contiene obras de Martínez Montañés y Pedro Roldán. En el Oratorio de la Santa Cueva , edificio de planta elíptica, compuesto por dos iglesias superpuestas, se custodian tres importantes obras de Goya: Milagro de los panes y los peces, El invitado a las bodas y Santa Cena. En esta zona, se puede admirar uno de los centenarios dragos con que cuenta la ciudad.

En la Plaza de España, encontramos la obra escultórica que homenajea a las Cortes Liberales, y el antiguo Palacio de la Aduana , actual Diputación Provincial. En la zona abundan edificios con bellas torres desde las que se divisaba el puerto. Siguiendo el Paseo de Canalejas, se llega hasta la Plaza de san Juan de Dios, y en ella, el Ayuntamiento . La Casa de las Cadenas , palacio barroco, es la sede actual del Archivo Histórico Provincial. Ya en la Plaza de Sevilla, la antigua Fábrica de Tabacos , y muy cerca, el convento y la iglesia de Santo Domingo , de la que destaca el retablo mayor realizado en mármol.

Gastronomía . Predominan los platos a base de pescado: pescaíto frito, urta a la roteña, lenguado al horno, caballa asada con piriñaca (picadillo aliñado de cebolla, pimiento y tomate), bienmesabe (pescado adobado). Como plato dulce destaca el turrón de Cádiz , confeccionado con mazapán y fruta.

stas . En febrero tienen lugar los famosos carnavales, con sus ingeniosas canciones satíricas. Durante la Semana Santa , destacan los pasos procesionales de Jueves y Viernes Santo. En mayo se celebra el Festival de Música Clásica Manuel de Falla . El 24 de Junio, se lleva a cabo la quema del "greñúo", muñeco hecho con trapos viejos, en los barrios antiguos de la ciudad. Entre julio y agosto, tiene lugar el Festival de Verano José María Pemán. El 7 de octubre, se realiza la ofrenda floral a la Virgen del Rosario. También en octubre se organiza el Festival Iberoamericano de Teatro.