El municipio de Vall de Uxó (en valenciano, La Vall d'Uixó ) está situado al sur de la comarca de la Plana Baja (en la provincia de Castellón , España ) y 27 km al sur de la capital castellonense.

Historia

Vall de Uxó, cuyo nombre procede del latín Valle del Sol, ha estado ocupada por grupos humanos desde la Prehistoria, básicamente alrededor de la "Font de Sant Josep", actualmente el paraje del Río subterráneo de San José.

En el "Cerro de San José", al lado del Centro de Información se encuentran los restos de un poblado ibérico, lo que parece demostrar que la población de Vall de Uxó tuvo una considerable expansión. En los tiempos romanos, dicha población evolucionó hacia el coloniado agrario, basado en la economía de las clásicas "villae", de las cuales han aparecido restos, incluso con manifestaciones artísticas destacadas.

Dentro del perímetro de la actual ciudad han sido hallados restos arqueológicos de gran importancia: una necrópolis hispano-visigoda (Siglos VI y VII d.C.), multitud de vestigios constructivos y materiales de la época islámica y cristiana que demuestran como la población del Valle se estableció en pequeñas alquerías, alrededor del río Belcaire.

El rey Jaime I , conquistó estas tierras durante la cuaresma del año 1238 . Durante la Baja Edad Media , Vall de Uxó formó parte del dominio real, hasta que el rey Alfonso el Magnánimo concedió a su hermano Enrique (1436), varios lugares y villas, entre ellas, Vall de Uxó. Este pueblo se convirtió en lugar de señorío, situación jurídico-social en la cual vivió toda la Edad Moderna , hasta la abolición de los señoríos jurisdiccionales (1811-1823). En 1609 se producía la expulsión de los moriscos . La población fue sustituida por otra, íntegramente nueva y cristiana, originaria principalmente de los pueblos castellonenses del Maestrazgo , y que formó la base o núcleo originario de la población actual.

Monumentos

Iglesia del Santo Angel .

Iglesia de Ntra. Sra. de la Asunción . Fachada barroca tipo retablo. Terminada de construir a finales del siglo XVII. La Capilla del Sagrario es muy interesante, con azulejos de la época.

Ermita de San Vicente Ferrer (S. XVII): En la plaza San Vicente. Construida seguramente sobre una antigua mezquita musulmana.

Ermita de La Sagrada Familia (S. XVIII): En el paraje de San José. Junto a ella se encontraba un ermitorio, hoy convertido en un Centro de Información y exposiciones.

Ermita de San Antonio (finales del S. XVII): En la partida San Antonio. Anualmente recibe una romería el día de la fiesta del santo.

Ermita del Santo Cristo del Calvario (S. XVIII): En el barrio Carbonaire. Ermita con azulejos de Alcora de esa época, en su fachada.

Ermita de Nuestra Señora del Rosario : En el barrio del Roser, en la parte central de uno de los cascos históricos. Es una de las ermitas más antiguas de la Ciudad. Restaurada recientemente.

Torre de Benizahat : En la calle Nuestra Señora de la Asunción. La única torre existente en la actualidad, en el interior del casco urbano. Fue construida en época medieval, seguramente islámica.

Necrópolis Hispano-Visigoda : Situado en el barrio La Unión. Necrópolis recientemente excavada. Se hallaron ocho fosas con los restos de 66 individuos, pertenecientes a los siglos VI y VII d.C.

Ciudad Ibérica de la Punta de Orley : En la partida La Punta. Restos de una ciudad, cuya denominación antigua no ha podido ser identificada. Fue excavada en parte. Restos de dos grandes edificios públicos de piedra tallada y de cuatro filas de murallas pertenecientes a diversas épocas.

Conjunto de Acueductos de San José y L'Alcudia : Localizado en la carretera de San José, al final del casco urbano. Constituyen, después del río subterráneo San José, el lugar de interés más importante del municipio. El acueducto de San José fue construido en época romana y utilizado hasta mediados del presente siglo. Sufrió diversas reparaciones en la época medieval. Se encuentra completo desde su origen, en la "Font de Sant Josep", aunque enmascarado en parte por construcciones modernas. Junto a él, otro acueducto de época medieval, que forma un conjunto hídrico que mueve dos molinos contiguos.

De Interés

Las Cuevas de San José . Una gruta por la que transcurre el río de San José, de 2.750 metros de longitud con posibilidad de alcanzar los 4 o 5 kilómetros, lo cual la situaría dentro del Catálogo Mundial de Grandes Cavidades, es una maravilla indescriptible, pues en ella se combinan las formas caprichosas de la naturaleza con una cuidada iluminación artificial para construir un mundo de fantasía en el que la luz, las formas y el color adquieren su máxima expresión.

El interior de la gruta también fue utilizado durante la Prehistoria por grupos humanos para establecer su hábitat.

Las últimas excavaciones arqueológicas efectuadas han dado como resultado el hallazgo de un yacimiento con una cronología superior a los 15.000 años. Así mismo se han hallado pinturas rupestres de estilo esquemático, que adquieren gran valor por tratarse de la única muestra de este arte en la comarca de la Plana Baja.

El río subterráneo constituye un atractivo natural único por su navegabilidad y por su belleza. Desde el siglo XVIII se conocen estudios sobre la zona referentes a formaciones vegetales muy poco frecuentes, especies endémicas y geología excepcional en la que se puede apreciar el río subterráneo navegable más largo de Europa, y al mismo tiempo la Cueva valenciana de mayor recorrido.

A la entrada de la cueva, en cuya parte izquierda se pueden observar los dos grupos de pinturas rupestres, encontramos un corredor flanqueado por bloques donde se encuentra el yacimiento arqueológico en proceso de excavación. Llegados al embarcadero, y surcando las aguas curso arriba, contemplaremos la "Sala de los Murciélagos", con una amplia playa de arena. Un corto pasadizo desemboca en otra sala, en cuyo comienzo se halla el lago de Diana, de gran profundidad. Más adelante, el Paso de los Sifones nos hace alcanzar el Lago azul, de 12 metros de profundidad. A partir de aquí el curso del río es más accidentado; tras el lago del Diablo se accede a las Cañadas, amplios gravases que forman playas.

Fiestas.

Celebran sus fiestas patronales en Abril y Octubre. Las primeras, dedicadas a San Vicente Ferrer, donde destaca la famosa "Feria agrícola, de maquinaria y comercial" que atrae a visitantes de toda la provincia; las segundas están dedicadas a la Sagrada Familia y al Santísimo Cristo. Ambas combinan la tradición taurina de "bous al carrer" con el sentimiento religioso que dio origen a las mismas, pero entre ambas fechas hay hasta 22 Fiestas de barrio entre las que se encuentran:

Colonia Segarra

San Antonio Abad

San Querer

San Antonio de Padua

San Juan

Grupo la Unión

San Fermín

San Juan Bautista

Santiago Apostol

Les Penyes en Festes

Santo Domingo de Guzmán

Santa Rosa de Lima

Virgen de la Cueva Santa

San Teodoro

Carrer d'en Mig

Nuestra Señora de la Merced

San Francisco de Asis

Mare de Deu del Rosar

Nuestra Señora del Pilar

Santisimo Cristo Calvario

San Roque

También hay que destacar las tradicionales Fallas.

Gastronomía.

Los rasgos fundamentales de la cocina vallera son los mismos que los de la valenciana. Así, la paella es un plato que se guisa en todas las casas de la ciudad. No obstante, existen algunos guisos muy característicos de esta localidad. Entre ellos destacan:

Coques de tomata o de verdura y barrets . Las "coques de tomata o de verdura" junto con los "barrets" son una típica comida fría para ocasiones festivas.

Empedrao . Plato de cazadores que se guisa con carne de cerdo, arroz, alubias trituradas y carne de caza, especialmente de conejo y liebre.

Manjóvenes . Una pasta muy ligera de origen musulmán

Panets . Preparados con higos y almendras, prensados en unos moldes fabricados al efecto.