CUENCA

Capital de provincia, pertenece a la Comunidad de Castilla-La Mancha. Está situada a unos 1.001 metros y tiene alrededor de unos 44.000 habitantes. Por ella pasan los ríos y Huécar, que proporcionan a la ciudad unos paisajes encantadores.

Historia.

El origen de Cuenca está en la alcazaba levantada por los musulmanes. Adquiere un gran auge en la época del Califato de los Omeyas; en 1177 Alfonso VIII la toma para la cristiandad y le otorga el fuero real. En el siglo XVII se inicia una época de depresión, que se agrava con la invasión francesa. Tras este periodo, se produjo una lenta recuperación, tanto económica como en lo que respecta a su patrimonio monumental.

No olvides visitar..El monumento más antiguo de la ciudad y el más importante es la Catedral, que se encuentra en la parte alta del casco antiguo. Se trata de un templo de estilo gótico, cuya construcción se inició a finales del siglo XII sobre una mezquita. Interiormente, consta de tres naves que están alzadas sobre pilares pero de diferentes estilos. En la Catedral destacan el coro con sillares barrocos, la Capilla Mayor, la capilla renacentista de los Apóstoles, la capilla del Espíritu Santo y la capilla de los Albornoz. A esta Catedral se encuentra adosado el palacio Arzobispal en el que se encuentra el Museo Diocesano.

Otros edificios son el Ayuntamiento, que se encuentra situado en la Plaza Mayor, el Museo de las Ciencias de Castilla-La Mancha, situado en la Plaza de la Merced, el Museo de Arte Abstracto y el Museo de Cuenca.Si hacemos un recorrido desde la Plaza Mayor por la calle de San Pedro podremos ver otros lugares de interés como es el caso de la casa del Canónigo, el Convento de las Angélicas, el Convento de las Carmelitas Descalzas, la Iglesia gótica de San Pedro....

No hay que olvidarse de los edificios de esta ciudad conocidos como casas colgadas. Se trata de un conjunto de edificios construidos en el siglo XIV sobre la garganta del río Huécar. Estas casas están sustentadas por vigas, y entre ellas citaremos la casa de la Sirena y la casa del Rey. En esta última está instalado el Museo de Arte Abstracto.

Fiestas.

Semana Santa, es una de las más famosas festividades de Cuenca

Fiesta del Patrón San Julián, a finales de agosto.

Conmemoración de la conquista cristiana de la ciudad, que se celebra por San Mateo, el 21 de septiembre.

Gastronomía.

En lo que respecta a sus platos típicos, destacan los zarajos (tripas de cordero fritas y ovilladas en una ramita de sarmiento), el morteruelo (paté elaborado con carne de liebre o perdiz, hígado de cerdo, miga de pan y especias). Otros platos exquisitos son los pijancos (albóndigas hechas con patatas, pimentón y especias), el empedrao de garbanzos con arroz, las migas, las gachas y los pistos.

No hay que olvidar los vinos tintos y claretes de la Mancha conquense, especialmente el zurracapote o cuerva que es vino blanco con frutas y azúcar; y el resolí, mezcla de aguardiente, café, agua de naranja, canela y azúcar.