El término municipal de Alcaudete se encuentra a 48 kilómetros de la Capital, ubicado al suroeste de la provincia de Jaén, a 674 metros de altitud.

Su superficie es de 237'61 kilómetros cuadrados y cuenta con una población de 11.367 habitantes.

Los ríos San Juan y Víboras riegan a este término, ambos se unen y forman el Guadajoz.

Los accesos a esta localidad son la carretera N-321 Úbeda - Málaga y la carretera N-432 Badajoz - Granada.

Este municipio tiene tres aldeas: Noguerones, bobadilla y Sabariego. La aldea de Noguerones se encuentra a unos 15 kilómetros de Alcaudete, tiene una población de 1.300 habitantes aproximadamente y su economía está basada primordialmente en la agricultura, la artesanía de esparto y la confección. A 15 kilómetros también de Alcaudete, se encuentra la aldea de Bobadilla con una población de cerca de 1.200 habitantes. Por último, la aldea se sabariego a unos 12 kilómetros de Alcaudete en dirección a Alcalá la Real, su población es inferior que el resto de las aldeas, ya que cuenta con 500 habitantes.

GEOLOGIA

En este término afloran las rocas sedimentarias con intercalaciones de rocas volcánicas, calizas, calizas margosas, margas y areniscas.

Respecto a la geología económica, mencionar la explotación de los denominados "ocres rojos"; se trata de óxidos de hierro de una calidad baja que se utilizan para la abricación de pinturas como materia prima. También en canteras se extrae calizas, yeso, dolomías y rocas ígneas.

HISTORIA

Debido a una serie de prospecciones realizadas en este término, queda demostrada la romanización de la zona. Han sido encontrados varios asentamientos rurales y grandes piedras de molino. Los sitios más conocidos entre otros son la Ermita de la Fuensanta y el Cortijo de los Santos. De igual manera, habría que destacar el sarcófago paleocristiano de época de Constantino, que constituye uno de los hallazgos más emblemáticos de este término, perteneciente al período bajo Imperial (actualmente, se encuentra en el Museo Arqueológico nacional).

MEDIO AMBIENTE

En el término municipal de Alcaudete, aparecen en las zonas bajas cercanas a los ríos, plantas como los nazarenos, los tréboles comunes y las zarzamoras. Sin embargo, en las zonas altas suelen aparecer otras plantas como el tomillo blanco, la carrasquilla, el pino carrasco o negro...., entre otras. En las cercanías a Alcaudete, en las zonas más altas, aparecen pinos de repoblación además de las plantas herbáceas como la cuchara de pastor y los anteojos de Santa Lucía. En la estrechez del río San Juan, encontramos sauces, álamos blancos y la zarzamora, y plantas herbáceas como tréboles, la zarzaparrilla y la madreselva.

En este término municipal, cabe destacar dos pequeñas lagunas: la laguna Honga y la laguna del Chinche; en ambas lagunas existen aves como la malvasía y el flamenco (las más características). Debido a la importancia de la avifauna acuática de estas lagunas, éstas en 1989 fueron protegidas bajo la figura de Reserva natural.

ECONOMÍA

De la superficie total de este término municipal, más de las cuartas partes corresponden a hectáreas de olivar, que predominan sobre las hectáreas de hortalizas y de frutales. Así, el sector agrario es el que más predomina en este municipio, le sigue el sector industrial de productos alimenticios y el de la construcción.

En la época de Navidad, la elaboración de dulces en este municipio ha conseguido unas cuotas altas de mercado nacional y extranjero, a la vez que ha proporcionado bastante empleo femenino. Sin embargo, el envejecimiento demográfico es superior respecto a otros municipios, como también es las personas que hay sin estudios y la tasa de analfabetismo. Desde 1950 la población en este municipio ha descendido aproximadamente hasta la mitad.

MONUMENTOS

Los monumentos más importantes en este municipio son los siguientes:

El Castillo medieval construido por los árabes como defensa. Tiene planta poligonal y sus murallas y torres están realizadas en mampostería. Lo que sí se mantiene es la Torre del homenaje del castillo que tiene planta rectangular y consta de tres pisos y algunas dependencias en estado de ruina.

Iglesia de santa María La Mayor, iglesia gótica del siglo XV. Está declarada como Monumento histórico - artístico. Tiene dos fachadas, una la portada del perdón y otra lateral que es plateresca. En su interior encontramos tres amplias naves, siendo la central más alta y más ancha que las otras dos naves laterales.

Iglesia de San Pedro. Se creó sobre una antigua ermita. Su autor es Francisco del Castillo y es de estilo renacentista romano. Consta de tres naves y su planta es de salón.

Convento de Santa Clara. Se trata de un convento de franciscanas que fue fundado en 1499; en él, estuvo Santa Teresa. En su fachada destacan las columnas salomónicas de piedra y los capitales de orden corintio.

Por último, el Ayuntamiento con fachada barroca en la que se encuentra la escultura de San Miguel, Patrón del pueblo y el Arco de la Villa del siglo XVIII. 

FIESTAS.

Festividad de la patrona de Alcaudete, la Virgen de la Fuensanta, el último domingo de abril.

Festividad de Santiago y Santa Ana, los días 25 y 26 de julio.

Velada y romería de la Virgen de la Fuensanta, los días 14 y 15 de agosto.

Ferias y Fiestas de Septiembre, del 15 al 19 de dicho mes.

Festividad del Patrón San Miguel, el 29 de septiembre.

COCINA.

En lo que respecta a la gastronomía de Alcaudete, habría que mencionar sus deliciosos dulces de "Doña Jimena". De importancia son también los productos de sus huertas como es el caso de las alcachofas y las habas, entre otras.

En esta localidad es típico comer el día de Reyes Magos un guiso de patas y orejas de cerdo. Y en Cuaresma, el plato típico de vigilia es el encebollado de boquerones.

Pero lo más destacado en Alcaudete son los orejones, es decir, melocotones deshuesados, troceados y secados al sol; éstos le dan muy buen sabor a los ponches de vino azucarados y al potaje de ciruelas y orejones.