FRAILES

 El término municipal de Frailes se encuentra a 89 kilómetros de la capital y está situado en el cuadrante suroeste de la provincia de Jaén, integrado en la Sierra Sur.

Tiene una superficie de 41'37 kilómetros cuadrados y tiene una población en torno a los 1.900 habitantes.

Este municipio limita con los términos de Noalejo, Valdepeñas de Jaén, Alcalá la Real y la provincia de Granada.

Los accesos o comunicaciones que tenemos para acceder a Frailes son la J-234 de Alcalá la Real a Frailes y la JV-2262 de Frailes a Valdepeñas.

HISTORIA.

El término de Frailes dependió como aldea de Alcalá la Real hasta que Isabel II la hizo Villa independiente en 1836.

Se le han atribuido distintos orígenes al nombre de este municipio, el que parece más cierto es el que lo relaciona con unos frailes que se instalaron en el término durante el periodo medieval; estos frailes pertenecían a la Abadía de Alcalá la Real.

MEDIO AMBIENTE.

Este término se encuentra entre los Cerros de la Martina y la Maleza, ambos cerros están en torno a los 1.500 metros de altitud.

Los arroyos que pasan por este municipio son los de la Martina y de los Barrancos. En las proximidades de estos arroyos, hay una vegetación típica de ribera formada por juncos, carrizos y caña, a la vez que hay varias especies de anfibios.

En esta zona se pueden encontrar también 12 especies de reptiles y 17 de mamíferos. Respecto a las aves, nos encontramos entre 50 y 60 especies, entre ellas, el águila perdicera.

El olivar en esta zona no es tan abundante como ocurre en otras comarcas; lo que más destaca son las huertas y los frutales, especialmente el cerezo, ciruelo, melocotonero y almendro.

ECONOMÍA.

El envejecimiento de la población es notable en este municipio, pero no tan acusado como en otras zonas.

De sus habitantes, unas 300 personas viven fuera del núcleo, concretamente en Los Rosales y la Cañada de Alcalá.

Aproximadamente unas 800 personas declaran estar en situación laboral, 100 personas son empresarios o autónomos y otro centenar son trabajadores fijos. Cerca de un centenar de personas que trabajan o estudian lo hacen fuera de este municipio.

MONUMENTOS.

El edificio que más destaca en este municipio es su Iglesia Parroquial de Santa Lucía, en la que anteriormente existió una ermita dedicada también a la misma. En ella podemos apreciar su torre de gran altura con cuatro huecos con arco de medio punto.

Además de esta Iglesia Parroquial, encontramos Casas que han tenido una historia y leyenda a lo largo de los años, entre ellas, la Casa de los Amandos y la Casa de Don Fermín.

FIESTAS.

Festividad de la patrona, Santa Lucía, el 13 de diciembre.

Romería a la ermita de la Hoya del Salobral, el último domingo de abril. Esta romería se lleva a cabo en honor a la Virgen de la Cabeza.

Romería de la Santa Cruz a la aldea de Los Rosales, el 3 de mayo.

Festividad de San Pedro, el 29 de junio.

COCINA.

En este término podemos degustar una gran variedad de platos. Como ensalada es típica "El remojón" que contiene naranja, huevos cocidos, bacalao y abundante aceite de oliva; con este nombre también se le conoce a la ensalada de tomate, pepino, cebolla, aceite y sal.

En Primavera es muy típico el gazpacho que lleva como ingredientes ajos, cebolla, pepino, tomate, miajón de pan, aceite, vinagre y sal, junto con pan de higo y habas verdes.

Entre sus platos más característicos, destacan el pollo en pepitoria y las migas con melón; en los días de frío, el potaje de habichuelas o de lentejas y el cocido. Al día siguiente de comer el cocido, los garbanzos que han sobrado son machacados y mareados en la sartén con cebolla picada, se le conoce a este plato como "ropavieja". En Semana santa es tradicional el encebollao de bacalao.

Importancia en este municipio tienen los quesos de cabra que aquí se preparan, así como los dulces y postres, entre ellos, el pan de higo, arroz con leche, natillas, polvorones de Navidad, borrachuelos de Semana Santa, magdalenas...