JAÉN CAPITAL

El término municipal de Jaén se extiende desde el pico de La Pandera, cumbre a 1.872 metros de altitud en el extremo meridional, hasta llegar hasta los 280 m de altitud que alcanza el cauce del río Guadalbullón en límite norte.Tiene una superficie de 422 kilómetros cuadrados y una población de 104.776 habitantes.Los límites de este término municipal son los siguientes: Mengíbar, Villatorres, Mancha Real, La Guardia, Pegalajar, Campillo de Arenas, Valdepeñas de Jaén, Los Villares, Torredelcampo, Fuerte del Rey y Cazalilla.

Los accesos a la localidad de Jaén son varios: nacional 321 Úbeda - Málaga, nacional 323 Bailén - Motril y la nacional 324 Córdoba - Almería.

HISTORIA

Jaén es una ciudad histórica y monumental que cuenta con un rico patrimonio artístico y con unos bellísimos paisajes en sus proximidades.

En 1246 fue conquistada por Fernando III el Santo, rey de Castilla. En 1466, Enrique IV le concedió Carta de Privilegio, llamándola "Muy Noble Famosa y Muy Leal, Ciudad de Jaén, Guarda y Defendimiento de los Reinos de Castilla".

INDUSTRIA.

De todas las instalaciones industriales que se encuentran en este municipio, aproximadamente 25 son las industrias que se dedican a la transformación de productos agrícolas. Dichas industrias acumulaban hace unos diez años, más de la cuarta parte del negocio industrial en esta ciudad (de galletas y caramelos, de piensos, de harinas y sémolas...). Destacan también las industrias de productos cárnicos, lácteos, envasado de aceite de oliva.

El resto de la actividad industrial es principalmente pequeña actividad de talleres, lo que supone un cierto volumen de la población, pero al mismo tiempo implica poca capacidad económica.

COMERCIO.

La actividad comercial mayorista de esta localidad se concentra en los Polígonos de Los Rosales y de Los Olivares, junto a la carretera de Madrid, así como también en la zona céntrica de esta ciudad como la Avenida de Madrid y la Plaza de la Constitución.

Con respecto al resto del comercio de la provincia, existe escasa especialización el sector textil, confecciones y calzados.

SERVICIOS

La provincia de Jaén destaca, en relación con el conjunto provincial, en la actividad bancaria, la hostelería y los servicios. Estas actividades están muy concentradas en la ciudad.

Hay que destacar un gran equipamiento de servicios ubicado entre la Plaza de la Constitución, la Plaza de las Batallas y la Avenida de Madrid, donde se encuentran las oficinas centrales provinciales de Bancos y los servicios centralizados de las Administraciones Públicas (Estatal y Autonómica). En la Avenida de Madrid, también sobresalen los establecimientos dedicados a reparaciones de máquinas y vehículos.

SANIDAD.

Existen 5 zonas básicas de salud que comprenden las áreas urbanas, sumándose en algunos casos, áreas urbanas de otros municipios rurales.

Los Hospitales de la Seguridad Social, provincial de Especialidades y Básico de la Provincia de Jaén, se encuentran ubicados en la Avenida del Ejército Español, lugar bastante céntrico y con buena accesibilidad..

MONUMENTOS
Catedral y Museo. Es una magnífica obra del Renacimiento Andaluz, realizada por Vandelvira. Tiene elementos góticos anteriores y otros de interés, como es el caso de la fachada principal de época barroca. El museo contiene un rico patrimonio artístico con obras del gran rejero de Jaén, el maestro Bartolomé, y varias pinturas y esculturas.

Castillo de Jaén. Ubicado en el cerro de Santa Catalina, a más de 800m de altitud, en cuyo recinto se encuentra el Parador de turismo.

Baños árabes de Jaén. Palacio de Villadompardo. Construidos en el siglo XI y restaurados en varias ocasiones. En 1984 reciben el premio "Europa Nostra". Constan de las siguientes salas:

 

 

Vestíbulo.

Sala Fría.

Sala Templada.

Sala Caliente.

Museo provincial. Situado en el paseo de la Estación. Se trata de un palacio de planta cuadrangular y con un patio central en donde se conserva la portada de la iglesia de San Miguel, de Andrés de Vandelvira

Iglesias: la de San Idelfonso (se encuentra la Virgen de la Capilla, patrona de Jaén), la iglesia de la Magdalena (la más antigua de las iglesias de Jaén), Capilla de San Andrés, la iglesia de San Bartolomé con un artesonado mudéjar...

Arco de San Lorenzo. Monumento de estilo gótico-mudéjar que ha sido declarado de monumento nacional.

Centros culturales, sociales y recreativos. El Casino de Artesanos, rehabilitado como patronato Municipal, Parques de la Victoria y la Alameda, Teatro Darymelia, Teatro Cervantes...

FIESTAS Y FERIA

Fiesta de las lumbres de san Antón (noche del 16 de enero).

Romería del Cristo de Arroz (2º domingo de mayo en la fuente de la Peña).

Festividad de Ntra. Sra. de la Capilla, patrona de la ciudad (del 10 al 14 de junio, siendo el día más importante el 11).

Romería en el Castillo de Santa Catalina (25 de noviembre).

Feria de san Lucas, del 13 al 19 de octubre (variable), siendo el día 18 el más importante.

Solemne procesión del Corpus Christi (variable).

Semana Santa (variable), declarada de Interés Turístico Nacional.

COCINA.

Respecto a la gastronomía de Jaén, existen abundantes platos nutritivos, debido a los excelentes productos de sus huertas, al incomparable aceite de oliva, las aromáticas hierbas de sus montes, los vinos y las frutas. Todo ello contribuye a una cocina sana, rica en sabores.

La pipirrana es la ensalada más típica de las ensaladas jiennenses, sin olvidar la de bacalao con alcaparras y la de perdiz. Pero la típica pipirrana de Jaén lleva los siguientes ingredientes: ajo, aceite de oliva virgen, tomates rojos pelados y picados, migas de pan, sal, vinagre, pimientos verdes y huevo cocido).

Jaén conserva una cocina tradicional que anda pareja a su ciclo festivo:

Lumbres de San Antón: calabazas asadas con azúcar y canela.

Cuaresma: empanadas rellenas de bacalao.

Semana Santa: potaje de garbanzos.

Fiesta de Todos los Santos: pavo en salsa, gachas dulces con tostones, batatas cocidas o asadas con canela.

Santa Catalina: Sardinas asadas.

Habría también que destacar otros platos de  representativos como los andrajos, las migas, el ajo blanco y las espinacas.